Ingredienti
- 140 g di lattuga romana baby
- 4 fette di pancetta magra
- 2 fette di pane, tagliate a cubetti
- Parmigiano grattugiato o a scaglie
- 2 piccoli filetti di pollo, senza pelle (500 g)
Ingredienti per il condimento
- 1 cuc.no di pasta d'aglio
- 1 cuc.no di mostarda di Digione
- 2 cucchiaio di succo di limone
- 2 cuc.no di salsa Worcestershire
- 2 cuc.no di olio d'oliva
- Filetto di alice tritato (facoltativo)
Questa è un'insalata calda con carne che vi farà venire l'acquolina in bocca. Il segreto sta nel tocco finale: il condimento.
Preparazione
Riscaldate la padella e friggete i petti di pollo in poco olio, fino a che non saranno dorati esternamente. Lasciateli raffreddare, conditeli con pepe, dopo 5 minuti tagliateli a strisce.
Friggete i cubetti di pane finchè non saranno abbrustoliti.
Friggete la pancetta, poi affettatela.
Per fare il condimento, mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullateli bene.
Mettete le foglie di lattuga romana baby, la pancetta e il composto per il condimento in una ciotola capiente e mischiate per distribuire omogeneamente il tutto. Impiattare e aggiungere il parmigiano e i crostini.
In cima alla composizione mettere i pezzetti di petto di pollo.
Informazioni aggiuntive
Questa ricetta è pensata per 4 persone e ci è stata proposta da Houston's Farm, Tasmania, Australia.