Ingredienti

Farro
Fagioli di Soia

Ingredienti per il condimento

Olio extravergine d'oliva

Autore della ricetta

Dottor Michele Chiari | Biologo Nutrizionista

Professionista del benessere

Come esperto di nutrizione non posso che promuovere l'insalata, vista come piatto unico e non solo come contorno. Un'insalata ben fatta è in grado di fornirci tutti i nutrienti di cui ha bisogno... Leggi tutto

L'insalata con farro e soia è un piatto unico ideale per la stagione invernale. Questo piatto risulta equilibrato in carboidrati, proteine e grassi ed apporta un ottimo quantitativo di fibre.

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Preparazione

Ammollare per 24 ore i fagioli di soia

Cuocere i fagioli di soia in abbondante acqua salata per 3 ore

Cuocere il farro in acqua salata per 10 minuti.

Unire tutti gli ingredienti.