Ingredienti
- 4 cucch. di madorle a pezzetti
- 4 cucch. di olio extra vergine d'oliva
- 400 g di fragole
- 1 lattuga cappuccio rossa (Salanova)
- 125 g di formaggio di capra
- 2 cucch. di aceto balsamico
Ingredienti per il condimento
- 3 fragole
- 1 cicpollotto
- 4 cucch. di altro olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
Quest'inslata è deliziosa! Soprattutto per i suoi colori vivi e l'allegria che porta a tavola. Può essere condita anche con aceto balsamico.
Preparazione
- Preriscalda una padella per tostare le mandorle per circa 3 minuti. Falle raffreddare.
- Nel frattempo trita finemente il cipollotto.
- Dopo aver rimosso la parte superiore delle fragole, lavale e frullale.
- Aggiungi il cipollotto, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
- Taglia a metà le fragole restanti.
- Disponi su un piatto le foglie di insalata
- Aggiungi le fragole e condisci con il formaggio di capra sbriciolato e le mandorle
- Aggiungi, infine, se vuoi, l'aceto balsamico
