Ingredienti
- 1 melone (piel de sapo) senza buccia e semi, ridotto in palline con uno scavino
- 200g di formaggio feta, sbriciolato o in piccoli cubetti
- 15 gr di menta fresca, tritata
- 25 gr di semi di zucca
Ingredienti per il condimento
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- succo di mezzo limone
Questa insalata esalta il dolce della frutta e la sapidità del formaggio. E'una fresca e colorata combinazione di melone, feta sbriciolata e semi di zucca, con un semplice condimento a base di limone, olio d'oliva e menta fresca.
Preparazione
Mescolate insieme l'olio e il succo di limone, condite con sale e pepe e versate in una terrina dove aggiungerete le palline di melone e la feta sbriciolata. Con la buccia del melone svuotata fate una ciotola e aggiungete le palline di melone, quindi cospargete con la menta tritata e i semi di zucca tostati. Servite freddo.