Ingredienti
- 200 g di ceci
- 1 cucch. di paprika in polvere
- 1 cucch. di aglio in polvere
- 1 cucch. di cipolla in polvere
- 1 cucch. di sale
- 500 – 600 g di pomodori - mix a scelta
- aneto, origano e basilico fresco per guarnire
Ingredienti per il condimento
- 3 cucch. di olio evo
- 3 cucch. di succo di limone
- 1 cucch. di senape
- 1 cucch. di miele o sciroppo di agave
Noi adoriamo i pomodori! Dalla consistenza, al gusto, alle varie tipologie e colori, a tutti i piatti deliziosi che si possono preparare con questo prodotto. In questa ricetta abbiniamo deliziosi pomodori (scegli il tuo mix preferito!) con ceci croccanti arrostiti al forno. Una combinazione vincente. Vuoi dare un tocco in più alla tua insalata di pomodori? Puoi aggiungere noci o una deliziosa pallina di burrata. Tutto è possibile!
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi e rivestire una teglia con carta da forno.
- Sciacquare i ceci e asciugarli. Mescolarli sulla teglia con la paprika, la cipolla l'aglio in polvere e il sale. Cuocerli nel forno preriscaldato per 15 – 20 minuti fino a quando non saranno dorati e cotti.
- Nel frattempo tagliare i pomodorini a pezzetti. Distribuirli su un piatto.
- Nel frattempo preparare anche il condimento: mescolare l'olio evo con il succo di limone, la senape, il miele, il sale ed il pepe.
- Versare metà del condimento sui pomodori. Unire poi i ceci e guarnire l'insalata con le erbette fresche a piacere.
- Servire il resto del condimento a parte.