Insalata giamaicana

Quando i miei amici vengono a trovarmi per pranzo o per cena, mi piace preparare loro qualcosa di buono e nutriente, ma sempre con un tocco personale. Questa insalata giamaicana è una sorpresa dal punto di vista nutrizionale ed ha anche quel certo non so che.

Per questo motivo vorrei condividerla con voi! È un´insalata deliziosa con frutta fresca, nocciole ed un condimento al brandy (facoltativo) e panna.

(Attenzione: quest´insalata contiene dell´alcohol)

Preparazione

Lavate le banane con la buccia.

Tagliatele a metà e rimuvetene la polpa.

Tagliate le banane, il pompelmo e le arance a cubetti di circa 1 cm.

Aggiungete le ciliege e nel frattempo fate rosolare le nocciole in padella, senza usare olio o burro.

Dopo 10 minuti togliete la pelle delle nocciole, strofinando delicatamente con un panno.

Tritate le nocciole.

Mescolate la maionese, il brandy, il succo di limone ed in seguito aggiungeteci del sale.

Unite l´insalata con il condimento e mettete il tutto nella buccia della banana.

Decorate l´insalata con delle nocciole tritate e servite.

Buon Appetito!