Ingredienti
- 2 avocado maturi
- qualche foglia di menta
- 1 cucch. di panna da cucina
- sale e pepe
- 8 ravanelli
- foglie aromatiche
- 4 cetrioli snack
- piselli
- 4 carote
Questa emulsione Veggie è così gustosa che è incredibile che sia anche sana;-) E' a base di avocado; per le verdure snack è possibile scegliere cetrioli, ravanelli, carote, ecc. Questo piatto può essere servito come antipasto o come spuntino. O anche gustato a colazione.
Preparazione
Prima di iniziare a preparare l'emulsione, sbucciare l'avocado, privarlo del nocciolo interno e disporlo in una ciotola.
Aggiungere un cucchiaio di panna da cucina e le foglie di menta fresca e frullare fino ad ottenere un composto di ottima consistenza.
Dividere l'emulsione in 4 tazze o bicchieri.
Tagliare i ravanelli, cetrioli e carote a cubetti o striscioline e disportli nelle tazze. Cospargere il tutto con alcune foglie aromatiche.
Condire a piacere con sale e pepe.