Ingredienti
- 12-16 pomodori a grappolo
- 2 spicchi d´aglio
- 1 cucchiaio di olio d´oliva
- 1 cucchiaio di foglie d´origano essiccate
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- Sale e pepe
Autore della ricetta
Per questa magnifica insalata vi consiglio di usare dei pomodori a grappolo grandi, come ad esempio la varietà Brioso, che coltiviamo anche noi.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 220°, tagliate i pomodori a metà e l´aglio a pezzetti.
Mettete i pomodori in una teglia da forno con la parte tagliata rivolta verso l´alto, conditeli con dell´olio d´oliva e fateli cuocere in forno per circa 2 minuti.
Tritate le foglie di prezzemolo e mescolatele con l´aglio, l´origano e dell´olio d´oliva. Versate la salsa sui pomodori e finite di condire con sale e pepe, poi rimetteteli in forno per altri 3 minuti.
Buon appetito!