Ingredienti
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- Alcuni pomodorini ciliegini
- 1 mini cetriolo
- Alcune foglie di Salanova© tipo cappuccio
Ingredienti per il condimento
- Aglio
- 1 cucchiaio di coriandolo tagliato fino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d´oliva
- Sale e pepe
Autore della ricetta
Questa ricetta ci è stata spedita dal nostro amico Gert-Jan:
"Dal 1988 al 1991 ho lavorato ad un progetto concernente verdure in una provincia a sud del Cairo, in Egitto. Le insalate tipiche delle famiglie egiziane contengono pomodori e mini cetrioli contornati da cipolle, peperoncino ed insalata o erbe tagliate finemente. La combinazione tra il sapore dolce dei pomodori egiziani ed il piccante del peperoncino e delle cipolle è buonissima e dà all´insalata un gusto particolare. La ricetta l´ho presa dal "Grande libro di cucina araba" di Janny de Moor però l´ho adattata un pochino: in Egitto si usano di più i mini cetrioli invece dei ravanelli ed inoltre ho sostituito il peperoncino con del peperone verde. L´insalata usata è Salanova tipo cappuccio."
Preparazione
Tagliate e mescolate tutti tutti gli ingredienti.
Divertitevi a preparare questa insalata tipica egiziana!