Ingredienti
- 3 peperoni Sweet Palermo di diversi colori
- 1 cipolla
- 1 peperoncino (per gli amanti del piccante)
- ½ tazza di passata di pomodoro
- 1/2 succo di limone
- 1 pizzico di cumino macinato
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe
- ½ mazzetto di coriandolo fresco, macinato
Il peperone dolce Sweet Palermo si presta moltissimo ad essere cucinato come salsa. Grazie alla buccia sottile e ai pochi semi all'interno, si può preparare velocemente e, in virtù del suo sapore dolce, si può gustare anche a crudo. Questa salsa è l'ideale per accompagnare carne alla griglia e pesce. C'è solo l'imbarazzo della scelta!
Preparazione
- Togliere il gambo, i filamenti e i semi dai peperoni e tagliarli a pezzetti. Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e uniformi.
- Tagliare i pomodorini a cubetti e spremere il limone.
- Mescolare i pezzetti di peperone, la cipolla rossa, il peperoncino con la passata di pomodoro, succo di limone, il cumino e olio evo in una ciotola di medie dimensioni e condire con sale e pepe.
- Aggiungere il coriandolo fresco tritato. Ecco la salsa a base di peperone dolce Sweet Palermo è servita!
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