Ingredienti
- 12 fiori di cavolfiori
- 2 zucchini di piccole dimensioni, tagliati a pezzetti
- 12 funghi, opportunamente lavati
- 1 peperone dolce rosso, privato del peduncolo e dei semi, tagliato a pezzetti
- 6 patate rosse piccole, lavate e tagliate
Ingredienti per il condimento
- Condimento per insalata
- 3 cucchiai di olio di oliva
- Succo di 2 limoni
Autore della ricetta
E' estate! Quando c'è il sole, amo organizzare barbecue. Un po' di carne va bene, ma quello che preferisco sono le verdure grigliate. Ecco una ricetta deliziosa per le verdure marinate cotte col barbecue. Buon appetito!
Preparazione
In un piatto fondo, immergere gli spiedini in acqua per 1 ora.
Disporre le patate in una casseruola ricoperta per un quarto di acqua e cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Scolare l'acqua e mettere da parte.
In un contenitore capiente, amalgamare il condimento per insalata con l'olio d'oliva ed il succo di limone. Aggiungere le patate, il cavolfiore, i funghi, gli zucchini ed il peperone alla marianta e rimescolare bene. Coprire il contenitore e far affreddare per almeno 1 ora.
Preriscaldare il grill.
Infilare negli spiedini le verdure alterante alla carne e spennellare con la marinata rimanente.
Griglaire da 10 a 15 minuti per lato o fino a quando le verdure risultano dorate e croccanti.
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