Ingredienti
- 430g di latte di avena non zuccherato
- 45g di spinacini
- 180g di yogurt greco
- 2 uova
- 350g di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- (burro oppure olio di cocco per ungere la piastra)
Ingredienti per il condimento
- 2 banane
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 4 cucchiai di yogurt greco
- Sciroppo d’acero qb
- 4 cucchiaini di semi di lino
Autore della ricetta
I waffle sono un vero e proprio comfort food. Sono ideali per colazione. Leggeri e croccanti, possono essere dolci o salati. Questa ricetta è una deliziosa combinazione di un waffle salato con fette di banana dolci caramellate e con una generosa pallina di yogurt greco cremoso. Se non è questo un buon inizio di giornata....
Preparazione
Versate in un mixer il latte con gli spinacini, lo yogurt e le uova fino a quando il composto risulterà liscio e omogeneo.
- Aggiungete gli altri ingredienti e frullate ancora per incorporare.
- Scaldate la piastra per i waffle e ungetela con un pò di burro o di olio di cocco.
- Versate l’impasto facendo attenzione a non metterne troppo e chiudete la piastra. Cuocete per circa 3 o 4 minuti controllando che non diventino troppo dorati.
- Nel frattempo sciogliete l’olio di cocco in una padella antiaderente, una volta caldo aggiungete le banane precedentemente tagliate a fettine e fate dorare su entrambi i lati.
- Servite i waffle con yogurt greco, sciroppo d’acero, banane e semi di lino.
