I cetriolini sono un ortaggio fresco, sano e soprattutto gustosissimo. Questo fa di loro l'idea perfetta per uno spuntino, da consumare in qualsiasi momento del giorno. Sono così piccoli, pratici e confezionati nei formati più disparati, che si possono facilmente portare dovunque. I cetriolini sono molto versatili, perfetti per soddisfare un languorino improvviso, ma adatti anche alle portate di pranzi, cene, aperitivi. Senza dimenticare la loro popolarità tra i ragazzi, che li consumano volentieri a ricreazione.
Consigli di preparazione
Non è necessario lavarli prima della preparazione. Possono essere mangiati a morsi, così come sono.
Selezione e conservazione
Al momento dell'acquisto
I cetriolini devono risultare sodi, intatti e dalla buccia lucida.
Conservazione
Conservate i cetriolini in un luogo fresco (12°C) ma non in frigorifero, per non interrompere il processo di maturazione! Se conservati dentro un sacchetto a questa temperatura, possono mantenersi freschi anche fino a una settimana.
Consigli per l'uso
Quando c'è bisogno di una pausa per mangiare un boccone, i cetriolini sono la soluzione ideale. A fettine in mezzo agli altri ingredienti di un ottimo panino o nell'insalata. Il matrimonio dello snack perfetto è quello tra il cetriolino e una gustosa salsa, ad esempio la tartara. I cetriolini possono anche essere svuotati e farciti: lavateli e, a piacimento, sbucciateli. Tagliate una fettina sottile dalla parte inferiore, in modo da dare stabilità al cetriolino. Affettate il primo strato della parte superiore e svuotate parzialmente il cetriolo. Tagliate la polpa tolta a dadini, che verserete in una ciotola. Mischiateli con un'insalata già pronta, quindi prendetene delle piccole porzioni con cui farcirete i cetriolini. Guarnite con spicchi di pomodoro e un rametto di aneto o un paio di fili di erba cipollina. Con i cetriolini non sarete mai a corto di idee: sono ottimi da farcire, cuocere al vapore, tagliare per un'insalata o una decorazione.