La lattuga di tipo batavia è simile all'abituale lattuga, ma presenta foglie più increspate e dal bordo ondulato. Può essere di colore verde chiaro e rosso tendente al marrone. La batavia è una varietà di lattuga molto antica, precorritrice della lattuga iceberg, più dura e croccante. Come per la maggior parte delle lattughe, anche la batavia presenza un gusto piuttosto neutro.
Consigli di preparazione
Lavate bene la lattuga e lasciatela asciugare. Tagliate le foglie in piccoli pezzi.
Selezione e conservazione
L'insalata deve essere freschissima e avere un colore vivace.
Conservatela in frigorifero nello scomparto della verdura, rimarrà fresca per quattro giorni.
Consigli per l'uso
- Come insalata, da sola o con altre varietà
- In un minestrone freddo, stufata con zucchine, spinaci, porri e legumi
- Nei sandwich, insieme a formaggio, affettati o insalata di tonno
- Avvolta in wraps con pollo affumicato e formaggio fresco
- Come decorazione per piatti freddi