Prende il nome del kibbutz israeliano di cui la coltivazione è originaria. Questo melone lievemente oblungo, con buccia chiara e maculata, polpa pallida, gialla o verde, molto dolce e aromatica, è il risultato dell'incrocio tra il melone cantalupo e il melone retato. Come altre varietà, anche in questo melone i semi sono raggruppati al centro del frutto.
Consigli di preparazione
Tagliate il melone a fette o a "barchette", rimuovete i semi e tagliate via la scorza.
Selezione e conservazione
Quali sono gli accorgimenti da tenere presente al momento dell'acquisto?
È maturo quando la parte inferiore cede a una decisa pressione del dito e quando si percepisce un odore invitante. Evitate di acquistare meloni che mostrano ammaccature.
Come si conservano i meloni ogen?
Nella fruttiera il melone ogen continua a maturare, perciò è meglio conservare i frutti maturi in frigorifero. Il melone tagliato va sempre avvolto bene con una pellicola o con l'alluminio, altrimenti il suo odore si diffonderà per tutto il frigorifero.