Koken
Puntpaprika, de lekkerste in zijn soort! Gevuld of in de oven altijd zoet.
De Sweet Palermo is niet zomaar een puntpaprika: het is bewezen de meest zoete vergeleken met andere puntpaprika’s. Naast dat ze erg lekker zijn, zijn ze ook nog eens heel gezond! De Sweet Palermo bevat veel vitamine C. Behalve de heerlijke zoete smaak en de vitamine heeft de puntpaprika nog meer voordelen. Zo heeft Sweet Palermo een dunne schil waardoor deze paprika heel geschikt is om te grillen, heel eenvoudig te ontvellen of zelfs met velletje en al te eten is na het grillen. Omdat de Sweet Palermo minder zaadlijsten heeft kun je hem bijna direct eten zonder veel schoon te hoeven maken. Ben jij al enthousiast om deze puntpaprika te proberen?
Wat maakt de Sweet Palermo puntpaprika zo zoet?
Doordat de Sweet Palermo langer gerijpt wordt dan andere paprika’s, komt de smaak langzaam tot stand en is de smaak daardoor nog intenser dan bij andere paprika’s. De Sweet Palermo heeft daardoor een natuurlijk hoog suikergehalte, veel hoger dan bij een gewone paprika.
Lekker en gezond
Je las het al. Naast dat deze puntpaprika’s erg lekker zijn, zijn ze ook nog eens heel gezond! De Sweet Palermo is rijk aan vitamine C, daardoor heb je met 100 gram Sweet Palermo al je totale benodigde inname aan vitamine C binnen. Naast dat ze rijk zijn aan vitamine C, zijn deze puntpaprika's ook nog eens vezelrijk! Per 100 kcal bevat de puntpaprika een goede hoeveelheid vezels. Verder bevat de Sweet Palermo puntpaprika vitamine E, B6 en B11 (foliumzuur).
Waar let ik op bij het kopen van Sweet Palermo?
De echte Sweet Palermo herken je aan de kronkel in zijn nek. De paprika moet een mooie glanzende schil hebben zonder beschadigingen. Schrik niet van de donkere vlekken die soms nog op de Sweet Palermo zichtbaar zijn. Dit is een teken dat de paprika nog aan het doorrijpen is en dus nog zoeter wordt!
Snijtechnieken van Sweet Palermo, deze puntpaprika is super veelzijdig!
Je kunt de puntpaprika’s op verschillende manieren snijden. Van lange strips, tot rondjes of gewoon doormidden om ze te vullen. In deze korte video, zie je binnen één minuut op welke manieren je de puntpaprika’s het best kunt schoonmaken en snijden. Klik hier om de video te bekijken.
Sweet Palermo bereiden
Een Sweet Palermo-puntpaprika is makkelijk en op veel verschillende manieren te bereiden. Zo kan je de zoete puntpaprika koken of stoven. Daardoor wordt de groente zachter en zo ideaal om te verwerken in sauzen en soepen. Of wat dacht je van heerlijke gevulde paprika’s uit de oven!
Bewaartip:
Bewaar de Sweet Palermo op een koele plek (12°C), maar niet in de koelkast. Zo kan de paprika nog even doorrijpen. Als je de paprika op de juiste manier bewaard, blijven ze nog een week na aankoop heerlijk van smaak.
Gekozen als de beste paprika van Nederland
In 2012 werd de Sweet Palermo zowel door een vakjury als door het publiek gekozen als de Beste paprika van Nederland. Culinair journalist Felix Wilbrink (Telegraaf) was zeer enthousiast: ‘Deze puntpaprika was zoet, maar naast het zoet waren er ook veel andere smaken te ontdekken.’ Het zoete overheerst niet, de kwaliteit wel.
Kijk voor nóg meer inspiratie, bereidingen en toepassingen op sweetpalermo.com
