Blog
Eetbare bloemen, een overzicht voor in je (moes)tuin
Eetbare bloemen kun je gemakkelijk in je (moes)tuin planten. In deze blog geef ik je een overzicht van de soorten en hun smaak. Ik geniet enorm van alle kleuren in de tuin, er staan namelijk heel veel verschillende bloemen. Bloemen voor bijen maar ook voor mij, die mijn bordje opleuken. Dit vind ik echt een meerwaarde ze zijn mooi voor het oog en ook nog eens voor op het bord. Daarnaast geven vaste planten, die eetbaar zijn, ook nog eens een meerwaarde aan de tuin. Zo kunnen planten een dubbele functie hebben. Eetbaar en een fijne plek om te zijn en te bewonderen. Bij mij in de tuin groeien er dan ook enkel planten die eetbaar zijn voor mensen en dier. Zowel de bloemen als veel vaste beplanten en natuurlijk de eenjarige in de moestuin.
Bloemen voor mens en dier
De reden dat de bloemen met heel veel nectar en stuifmeel zo mooi zijn, is om de bijen, vlinders en hommels aan te trekken. Dit is voeding voor deze beestjes, want zonder deze voeding leven ze niet enn zonder deze beestjes geen bevruchting en dus geen oogst. Zo is het cirkeltje weer rond. Alles heeft dan ook met elkaar te maken, hoe meer variatie er in het aanbod zit voor deze beestjes des te beter dit is voor de biodiversiteit.
Naast dat deze eetbare bloemen veel stuifmeel en nectar aanmaken, zijn deze dus in heel veel gevallen ook gewoon eetbaar voor mensen. Sommige bloemen hebben dan ook een smaak wat echt een toevoeging geeft aan een recept, maar in veel gevallen is het ook enkel voor de sier. Hieronder vind je een lijstje van eetbare bloemen. Hoe meer sterretjes erachter staan des te meer smaak de bloem bevat.
Eetbare bloemen
- Daglelie *
- Duizendschoon *
- Groot kaasjeskruid *
- Komkommerkruid *
- Korenbloem *
- Viooltje *
- Dropplant **
- Goudsbloem **
- Lavendel ***
- Oost-Indische kers ***
De bloemen van doorgeschoten kruiden
- Koriander **
- Munt **
- Oregano **
- Rozemarijn **
- Salie **
- Tijm **
- Basilicum ***
- Bieslook ***
- Citroenverbena ***
De bloemen van doorgeschoten groenten
- Courgette *
- Paksoi*
- Waterkers *
- Doperwtjes **
- Kapucijners **
- Radijs **
- Rucola **
- Knoflook ***
Eetbare vaste planten
Naast de bloemen in de tuin staan er ook heel veel vaste planten die ook eetbaar zijn, waar veel mensen geen weet van hebben. Ik heb hieronder een overzichtje met planten die veel voorkomen in de tuin, maar wat je ook in het wild tegen kunt komen. Een groot voordeel van deze planten ten opzichte van de eetbare bloemen, is dat deze ieder jaar weer terugkomen. Veel van de bloemen dienen weer opnieuw gezaaid te worden.
Het geen wat eetbaar is van de plant is wel verschillend. Dit kunnen de bladeren, de bloemen, de vruchten of juist de wortel zijn. Ook in het seizoen kan het verschillen. Zo kun je bijvoorbeeld van de gewone vlier in mei de bloesem oogsten voor een heerlijke siroop en in september de bessen plukken voor een heerlijke vlierbessensiroop.
- Rabarber - het blad kun je heerlijk eten
- Gewone vlier – de bloemen en de bessen
- Magnolia – de bloembladeren
- Framboosblad – de bladeren, en de vruchten in de zomer
- Sleedoorn – de bessen
- Rozebottel – de bottels
- Klaproos – de bladeren, bloemen en de zaden
- Vijg – de vruchten
- Diverse fruitstruiken – vruchten
- Fruitbomen – vruchten
Side-note:
Stop niet zomaar alle bloemen in je mond. Twijfel je, vraag het dan even na bij iemand die er kennis van heeft. Er zijn namelijk ook veel planten die giftig zijn.
