Ingrediënten
- 3-4 verse vijgen, in vieren gesneden
- 1 rode eikenbladsla
- 100 gr feta, in blokjes
Dressing ingrediënten
- 1/2 theelepel honing
- sap van een halve limoen
- 2 eetlepels extra virgine olijf olie
- snufje zout
Verse vijgen zijn het hoogtepuntje van deze salade. Een simpele combinatie van zachte texturen en zoetigheid, geserveerd met een citrus vinaigrette op een bedje van kleurige eikenbladsla.
Salade bereiding
- Maak de vinaigrette in een paar secondes door de dressing ingrediënten door elkaar te kloppen met een garde
- Was de vijgen en snijd ze in vieren
- Snij, was en droog de sla bladeren
- Besprenkel de slabladren met de dressing en leg ze op de borden
- Leg de vijgen en de feta daarop
- Eindig met nog een beetje dressing en serveer!