Ingrediënten

1 kleine ui, in ringen
1 teen knoflook, uitgeperst
60 ml olijfolie
1 halve groene paprika, in repen
1 halve rode paprika, in repen
1 halve gele paprika, in repen
250 g witte kool, in dunne repen
0,5 el cayennepeper
0,5 el paprikapoeder
200 g doperwtjes (uit de vriezer)
zout en versgemalen peper naar smaak

Dit typisch Zuid-Afrikaanse gerecht komt uit de townships in Johannesburg, waar het als saus of als salade op het menu staat. Je kunt de salade zowel warm als koud serveren.

Rating

Salade bereiding

Fruit de ui, knoflook totdat de ui glazig is.
Voeg de paprikarepen toe en bak ze 5 minuten mee.
Meng de kool, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper door het ui-paprikamengsel en roerbak alles beetgaar in 5 minuten gaar.
Schep de doperwtjes er doorheen, laat nog 3 minuten opwarmen.

chacalaka salade