Ingrediënten
- 250 gram wortel julienne
- 1 appel (geraspt)
- 1 handjevol rozijnen
Dressing ingrediënten
- 1/2 tl honing
- 1 el citroensap
- 1 el mayonnaise
- 1 el zure room
- 1 tlp mosterd
Ik vind het leuk om een van mijn eigen speciale recepten te delen, maar ik zal eerlijk zijn: ik ben nutteloos in de keuken. Het enige lid van onze familie die ik eten mag geven is de hond. Gelukkig is mijn vrouw Claudia geweldig in de keuken. Ze is veganist en altijd bezig met het maken van salades vol interessante combinaties. Het enige wat ze laat mij laat doen, is het maken van onze vrijdagavond snackschaal - een verzameling van bleekselderij, wortel en paprika spiesjes om mee te dippen in haar zelfgemaakte dip van de week. Een van mijn favorieten gerechten die Claudia maakt is deze wortelsalade. Ik heb gezien hoe zij die maakte en het lijkt mij niet al te lastig.
Salade bereiding
- Meng de wortel julienne met de geraspte appel.
- Maak de dressing klaar door alle ingrediënten goed te mengen, evt, kun je er nog een paar druppels warm water als het te dik is.
- Meng de dressing door de wortelsalade en strooi er de rozijnen overheen.
Extra tips van de chef
En het is zo eenvoudig dat zelfs een beginner zoals ik het tot een succes weet te maken!