Ingrediënten
- 1 krop rode botersla
- 250 g Hollandse garnalen, gepeld
- 2 rijpe avocado’s
- 1 citroen, in partjes gesneden
- Sap van 1 citroen
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Extra vergine olijfolie
- Cayennepeper
Dressing ingrediënten
- 3 flinke eetlepels mayonaise
- 1 flinke eetlepel tomatenketchup
- Een paar druppels Worcestershiresaus
- 1 eetlepel whisky
Een saladerecept van
Hollandse garnalensalade is een klassieker die het altijd goed doet als voorgerecht. In deze variant hebben we romige avocado toegevoegd. Hmmm!
Salade bereiding
- Haal de slablaadjes los, was ze en droog ze in een slacentrifuge of in een schone theedoek. Verdeel de slablaadjes over 4 diepe borden of schaaltjes.
- Schil de avocado’s, snijd ze in de lengte in lange plakken en verdeel ze over de sla.
- Besprenkel het sla-avocadomengsel licht met wat citroensap en olijfolie en bestrooi met wat zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Roer voor de cocktailsaus de mayonaise, ketchup, Worcestershiresaus en whisky door elkaar, zodat er een luchtig en roze mengsel ontstaat.
- Proef het resultaat en voeg eventueel wat citroensap toe voor een fris accent. Verdeel de garnalen over de 4 borden.
- Schep een flinke eetlepel cocktailsaus over de salade en strooi er cayennepeper over.
- Serveer met een partje citroen en een dikke snee geroosterd boerenbrood. Eet smakelijk!
Extra tips van de chef
Ook leuk: in dit recept wordt de garnalencocktail ín de avocado geserveerd!
Ook lekker in deze salade categorie
Caesar Salade met gebakken kip, verse geraspte parmezaan en croutons
Average 3 of 5 stars
Tomatensalade met mozzarella, knoflook en basilicum
Average 3 of 5 stars