Ingrediënten
- 3 puntpaprika’s, verschillende kleuren
- ½ rode ui
- 1 groene jalapeño
- 100 gram cherrytomaatjes of gewone tomaten
- sap van 1 limoen
- 1 pincée de cumin moulu
- 5 gram verse koriander, ter garnering
- peper en zout
Een saladerecept van
Puntpaprika’s zijn de ideale basis voor salsa. Dankzij hun zoete smaak, hun zachte velletje en hun verschillende kleuren kun je ze heel lekker rauw eten. En dat is ideaal voor deze salsa. Combineer de gekleurde puntpaprika’s met rode ui, jalapeño en cherrytomaatjes en breng de salsa op smaak met limoensap en koriander. Meer hoef je niet te doen om deze smaakexplosie in handen te krijgen.
Deze paprikasalsa combineert heel goed met vlees en vis. Combineer ‘m bijvoorbeeld met steak als een heuse steaktopping. Of schep de paprikasalsa over je hotdog en je hebt instant een ander broodje voor je neus. Maar deze paprikasalsa kun je ook heerlijk eten op een broodje mashed avocado of een stuk witvis, het past allemaal! Supersimpel, heel erg lekker en een traktatie op je tafel!
Salade bereiding
- Verwijder de steel van de puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in zo klein mogelijke stukjes. Snipper de ui in even kleine stukjes. Verwijder de steel van de jalapeño en eventueel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees ook in kleine stukjes.
- Snijd de cherrytomaatjes ook klein en pers de limoen uit.
- Meng de paprikastukjes, rode ui, jalapeño en (cherry)tomaten met het limoensap en flink wat peper en zout in een kommetje.
- Snijd de koriander grof en meng de helft door de salsa. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
Extra tips van de chef
Als er maar één kleur zoete puntpaprika beschikbaar is, is de salsa net zo lekker!
Op zoek naar vergelijkbare salsa-recepten, wat dacht je van deze mangosalsa met limoen en een pepertje.