Lollo rosso (de rode) en lollo bionda (de lichtgroene) zijn slasoorten met een losse krop en een sterk gekroesd blad. Het blad is zacht en de smaak is heel neutraal. Deze decoratieve slasoorten komen van oorsprong uit Italië.
Bereidingswijze
Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lollo rosso?
Verwijder de stugge buitenste bladeren, haal de bladeren los en was ze voorzichtig. Droog ze in een slacentrifuge of dep ze droog. Scheur de bladeren in stukken.
Kopen en bewaren
Waar let ik op bij het kopen van lollo rosso?
Kies stevige volle kroppen zonder verlepte bladeren
Hoe bewaar ik lollo rosso?
Bewaar deze sla in de koelkast in een open plastic zak. Na aankoop 2-3 dagen houdbaar.
