Een lange krop sla. Zo kan je een romanasla, Romaanse sla, Romeinse sla of romaine ook wel noemen. Deze sla hoort tot het type bindsla. De sla groeit recht omhoog en omdat men de bladeren dichtbindt aan de top bleekt het hart en blijft dit zacht. Rauw smaakt deze sla een tikje wranger dan kropsla en ook zijn de bladeren wat steviger. De sla kan heel goed gestoofd worden. Deze sla wordt veel in Zuid-Europese landen gegeten. Romanasla is dé sla in het authentieke recept van caesar salade.
Bereidingswijze
Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Romanasla?
Verwijder stugge buitenste bladeren, maak de andere bladeren los, was ze en dep ze droog. Snij de bladeren in repen.
Bereidingstijden Romanasla
Koken: 3-5 minuten
Smoren: 3-5 minuten
Stoven: 3-5 minuten
Kopen en bewaren
Waar let ik op bij het kopen van Romanasla?
Koop knapperige kroppen die niet te ver openstaan.
Hoe bewaar ik Romanasla?
In de koelkast is romanasla tot 1 week goed te houden in een open plastic zak.
