Maak kennis met Kim Martin van Frais Farms in Linennow in Oost-Victoria. Mâche (spreekt men uit als: marhsh) is een nieuw en spannend frisse salade ingrediënt voor Australiërs om van te genieten. Kim is blij om een aantal van hun recepten te delen.
Mâche Rozetten hebben een milde, zoete, nootachtige smaak en een sappige textuur. Met zijn fantastische smaak en zachte structuur, leent Mâche zich voor een veel breder scala aan gerechten dan gewone groenten.
Voedingswaardig gezien is het rijk aan vitamine A & C en mineralen zoals ijzer en foliumzuur. Het is rijk aan vezels en luteïne (een krachtige antioxidant) en weinig calorieën.
Mâche Rozetten zijn een salade groente met een lange geschiedenis. Van oorsprong uit Frankrijk waar het bekend staat als de "kleine zoete", het wordt ook wel veldsla genoemd. Voor zover uiterlijk, Mâche is een mooie, delicate rozet met een levendige groene kleur die er geweldig uit ziet op de plaat.
Frais Farms Mâche Rozetten zijn het hele jaar door beschikbaar.
Frais Farms doet ook aan verbouwen, wassen en verpakken van baby-leaf salades, zoals baby-spinazie, sla mixen, baby cos en wilde rucola.
Recept