Zupa ze świeżych pomidorów

Najsmaczniejsze zupy to te, przyrządzone ze świeżych składników. Do tej aromatycznej zupy będziesz potrzebować dojrzałych, jędrnych pomidorów.

Przygotowanie

Usuń skórkę z pomidorów, pokrój pomidory i usuń nasiona. Podsmaż szalotkę i pokrojony czosnek w oliwie z oliwek. Posyp szalotkę i czosnek jedną łyżką stołową cukru i smaż przez minutę na dużym ogniu. Wlej do garnka pół litra wody i wrzuć kostkę rosołową. Gotuj do wrzenia. Wtedy dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zmiksuj zupę mikserem ręcznym aż uzyska gładką konsystencję. Dopraw pieprzem. Wlej zupę do czterech miseczek. Każdą porcję posyp bazylią. Świetny dodatek: bagietka z masłem czosnkowym! Smacznego!

Dodatkowe informacje

Wariacja: Jeśli szukasz odrobiny słodyczy dobrym pomysłem na przyprawę jest imbir. Z kolei dla uzyskania ostrzejszego smaku użyj tabasco. Można dodać puszkę przecieru pomidorowego. Można wrzucić do zupy kuleczki mięsne. Wskazówki: Skórka z pomidorów lepiej schodzi jeśli poleżą chwilę we wrzącej wodzie. Nasiona pomidorów można usunąć po zmiksowaniu zupy przy pomocy sitka. Dla uzyskania większej gęstości zupy użyj większej ilości pomidorów. Dojrzałe świeże pomidory poznasz po lśniącej skórce i pięknej czerwonej barwie. Użyj pomidorów sunfresh!