Składniki
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- świeże oregano, szałwia, tymianek
- oliwki, wydrylowane i pokrojone
- 6 jaj
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka mleka (o temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki mąki ze środkiem spulchniającym
- ¾ szklanki startego parmezanu
- 1 szklanka pociętych warzyw (mix)
Wyobraźcie sobie przepyszny przepis, doskonały na drugie śniadanie np. do szkoły, który wykorzystuje wszystkie warzywa pozostałe po wczorajszej kolacji.
Chlebek jest smaczny, banalnie prosty w przygotowaniu a ponieważ jest pełen warzywnych i ziołowych rozmaitości, stanowi również zdrową alternatywą dla kanapki. Twoje dzieci go pokochają!
Przygotowanie
Natrzyj formę do pieczenia oliwą z oliwek i wyłóż papierem do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 180°C. Oberwij listki ziół z gałązek i poszatkuj je drobno. Ubij jaja, dodaj oliwę i wymieszaj całość dokładnie, a następnie dodaj mleko. Wsyp mąkę do miski i zrób pośrodku wgłębienie. Wlej ubite jaja do mąki. Połącz całość mieszając dokładnie. Dodaj starty ser. Dodaj szalotkę, zioła oraz oliwki (jak również inne składnik według własnego uznania) i zagnieć całość. Włóż ciasto do foremki i piecz przez około 40-45 minut. Chlebek smakuje najlepiej prosto z piekarnika, kiedy jest jeszcze ciepły!
Dodatkowe informacje
Do upieczenia chlebka można użyć wielu innych składników, które zazwyczaj wykorzystujemy przy przygotowywaniu sałatki. Ostateczny przepis zależy od nas samych. Pomidory, cukinia, szpinak, jarmuż, marchew czy dynia mogą stanowić wyśmienite dodatki.
Autorką przepisu jest australijska producentka warzyw, Lara McCall, która bierze udział w kierowanym do szkół programie dietetycznym „From Paddock to Plate” oraz promującym go video.