Składniki
- 4 tortille pszenne
- 100ml oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 ogórki libańskie, obrane, pocięte w ok. 1-cm plastry
- 2 x 250g kobiałki pomidorków koktajlowych gronowych, pokrojonych na połówki
- 4 drobno posiekane szalotki
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanych liści kolendry
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- 50g miękkiego sera owczego, pokruszonego na kawałki
- 60g prażone orzechy Pecan, drobno posiekane
Ta pyszna sałatka z pomidorami może być samodzielnym daniem. Kombinacja składników gwarantuje zadowolenie nawet najbardziej wybrednych podniebień.
Przygotowanie
- Podgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój tortille w ok. 1-cm paski. Połącz w misce 2 łyżeczki oliwy z kminkiem, po czym polej całość na tortille. Ułóż je w jednej warstwie na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. 12 minut przekręcając je od czasu do czasu. Wyjmij gdy nabiorą złocistego koloru. Pozwól im ostygnąć.
- W międzyczasie, ogórki, pomidory, szalotki, zioła, sok z cytryny oraz pozostałe 60ml oliwy z oliwek umieść w misce. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki.
- Ułóż łyżkę sałatki, kilka pasków tortilli, część sera koziego oraz odrobinę orzesznika na talerzu, a następnie powtarzaj układanie warstw aż wykorzystasz wszystkie składniki. Podaj potrawę tuż po przygotowaniu.