Cooking
Jak wybrać idealnego melona??
Lubisz melony ale nigdy nie wiesz który rodzaj wybrać? Zabierzemy Cię w podróż w trakcie której odkryjesz ich różnorodność oraz nauczysz się rozpoznawać te najlepsze!Nie ma nic pyszniejszego niż słodki, soczysty melon, którym można delektować się w gronie najbliższych. Aby wiedzieć jak wybrać właściwy owoc w trakcie zakupów, przygotowaliśmy ściągawkę, która przedstawia pokrótce całą szeroką gamę odmian melonów oraz rzeczy na które należy zwrócić uwagę przy ich kupnie.
Charentais Melon tzw. cukrowy
Ta odmiana melona ma dość zróżnicowany wygląd, który zależy od tego skąd owoc pochodzi i w jakim sezonie dojrzewał. Latem Charentails ma najbardziej intensywny aromat i głęboki smak. Ten ‘klasyczny’ gatunek melona, ze względu na swoją niską trwałość pozbiorczą, jest dostępny tylko od wiosny do lata.
W okresie zimowym jego owoce są dużo twardsze i mniej aromatyczne, za to dużo słodsze. Latem dojrzałe melony Charentails pięknie pachną i mają stosunkowo miękką skórkę, która delikatnie ustępuje pod naciskiem.
Galia Melon
To odmiana o charakterystycznej bladożółtej lub złotej skórce o siatkowej strukturze oraz zielonym niebywale słodkim i aromatycznym miąższu.
Przy wyborze owoców tej odmiany należy pamiętać, iż jej intensywny zapach jest odczuwalny nawet przez skórkę, zaś najsłodsze to te, które najpiękniej pachną. Owoc powinien być zwarty, lecz delikatnie ustępować pod naciskiem.
Piel de sapo Melon
Jego miały miąższ ma niezrównaną jakość i smak porównywalny do plastru miodu, choć zdarza się że jest Piel de sapo jest jeszcze słodszy!
Najbardziej znamienici szefowie kuchni odkrywają potencjał tego owocu odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie ze strony klientów oraz realizując swoje własne wizje kulinarne. Ten melon to składnik używany tradycyjnie w kuchni hiszpańskiej. Łatwo go rozpoznać po charakterystycznych podłużnych wzorach na skórce, przypominających pęknięcia. Obecnie Piel de sapo jest dostępny niemal przez cały rok, albowiem jedną z jego wielu zalet jest doskonała wręcz trwałość pozbiorcza.
Arbuz
Arbuz nie tylko fantastycznie wygląda, ale również, a może przede wszystkim, smakuje wręcz znakomicie! Są słodkie, chrupkie, a po schłodzeniu wspaniale orzeźwiają!
Dojrzały arbuz daje pusty dźwięk kiedy delikatnie zastukamy w jego skórkę.
Cantaloupa Melon
Melony kantalupa, w odróżnieniu od Charentails, mają pomarańczowy miąższ, ale z melonem cukrowym łączy go siateczkowa struktura skórki oraz duże zróżnicowanie wyglądu w zależności od momentu i miejsca zbioru. Skórka niektórych odmian jest delikatnie złotawa i aromatyczna, podczas gdy nowsze odmiany są zwykle twardsze, słodsze i mniej aromatyczne.
Miąższ dojrzałego melona kantalupa powinien delikatnie ustępować pod naciskiem.
Należy pamiętać, że w przypadku większości melonów, popularnym zjawiskiem jest pojedyncza plamka na jego skórce – to miejsce jego zetknięcia z podłożem w trakcie wzrostu i dojrzewania.
Kiedy już wybierzesz idealny typ i odmianę melona, koniecznie wypróbuj jeden z fantastycznych przepisów, które pozwolą Ci wyczarować przepyszne sałatki, przystawki i salsy!
