Składniki
- 1 ogórek (pokrojony w plasterki)
- 40 g rzodkiewki (2 lub 3 pokrojone w plasterki)
- 40 g marchewki (1 sztuka)
- 20 g papai
- 1 cebula dymka (lub szalotka)
- 1 pęczek kolendry
- 30 g prażonych orzeszków ziemnych
- Składniki do marynaty: 50 g cukru, 50 g białego winegret, szczypta soli.
Składniki dressingu
- sok z 1 limonki
- 25 ml sosu rybnego
- 1 papryczka chilli birds eye (mała ostra papryka czerwona)
- 30 g cukru palmowego
- 30 ml oleju z orzecha ziemnego
Lekka, świeża i niebanalna sałatka serwowana jako przekąska lub przystawka. Znakomita kombinacja klasycznych smaków, do której możesz dodać własne marynaty z warzyw (przepis poniżej).
Przygotowanie
Zamarynuj marchewkę i rzodkiewki. Pokrój w zapałkę rzodkiewki i marchew, dodaj cukier, sos winegret i sól. Pozostaw na co najmniej dwie godziny. Na koniec odsącz płyn. Przygotowanie dressingu: Posiekaj drobno papryczkę birds eye i dodaj do soku wyciśniętego z limonki. Dobrze wymieszaj sos rybny, cukier palmowy i olej z orzecha ziemnego. Zmieszaj wszystko razem. Przygotowanie sałatki: Pokrój w zapałkę plasterki ogórka, zieloną papaję i cebulę dymkę. Rozbij prażone orzechy, oberwij liście kolendry. Zmieszaj warzywa razem i dodaj dressing.
Dodatkowe informacje
Jeśli decydujesz się na samodzielną marynatę, rozpocznij przygotowania wcześniej.