Składniki
- 1 główka sałaty, najlepiej dwukolorowa (lub gotowa mieszanka sałat)
- 20 słodkich pomidorów koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 2 garści świeżej bazylii
- 1 garść drylowanych czarnych oliwek
- czerstwy chleb na grzanki
- ser parmezan
Składniki dressingu
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- czerwony sos winegret
- sól i pieprz
Przepisem na przepyszną włoską sałatkę chlebową podzieliła się z Wami restauracja Rossio z Delft w Holandii.
Przygotowanie
Grzanki: Pokrój chleb w kostki o średnicy 2 centymetrów, posyp odrobiną cukru i umieść w piekarniku ogrzanym do temperatury 190 stopni na 15-20 minut. Porwij liście sałaty. Pomidory i cebulę pokrój w cienkie krążki. Dodaj liście bazylii. Wymieszaj w salaterce składniki. Dopraw do smaku odrobiną oliwy i sosem winegret, smak winegret powinien być zdecydowany, a nawet cierpki. Całość posyp odrobiną pieprzu, soli i startego parmezanu. Ładnie starty parmezan uzyskasz używając skrobaczki. Bezpośrednio przed podaniem dorzuć grzanki i wstrząśnij sałatką.
Dodatkowe informacje
Sałatka dla czworga – jako przekąska lub przystawka.