Składniki
- 1 ogórek szklarniowy
- 2 czerwone cebule
- 250 ml octu winnego
- 120 gr. cukru
- 30 gr. soli
- 2 piersi z kurczaka
- olej słonecznikowy
- 2 łyżeczki curry marsala
- 1 starty ząbek czosnku
- 1/2 sałaty kruchej, poszatkowanej
- 4 łyżeczki nasion sezamu
Składniki dressingu
- 8 łyżeczek sosu sojowego
Szef kuchni, Sam, jest autorem wielu wyśmienitych przepisów, w tym tych dla Love My Salad. Każdy z nich jest stworzony by podkreślić walory jakiegoś warzywa. Tym razem Sam skupił się na ogórku.
Przygotowanie
- Zagotować ocet, cukier z solą w rondlu do momentu aż składniki rozpuszczą się i połączą, po czym całość wystudzić.
- Pokroić ogórek w plasterki i posiekać cebulę; marynować je oddzielnie w słodko-gorzkim dressingu przez przynajmniej godzinę.
- Posolić mięso i usmażyć je na oleju aż skórka nabierze ładnego złocistego koloru. Dodać curry, czosnek i podsmażyć kolejną minutę
- Rozdzielić sałatę na talerzach, ułożyć zamarynowane warzywa i pokrojoną pierś z kurczaka.
- Polać całość sosem sojowym i posypać ziarnem sezamu.
Dodatkowe informacje
Nie należy przechowywać ogórków w lodówce albowiem zakłócamy tym samym naturalny proces ich dojrzewania.