Składniki
- 2 bakłażany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyzka czerwonego vinegret
- 12 pomidorków cherry
- 2 łyżeczka kminku
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- 1 puszka cieciorki
- 2 łyżki pasty harissa
- 35 gr świeżej posiekanej natki pietruszki
Pieczony bakłażan z czosnkiemwspaniale komponuje się z cieciorką, pomidorami i natką pietruszki.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220ºC. Pokrój bakłażana w kostkę, umieść w misce, skrop oliwą z oliwek i octem, dodaj kminek, czosnek i zioła, które lubisz.
Całość umieść w piekarniku, po 15 minutach dodaj pomidorki cherry i piecz przez kolejne 10-15 minut, tak aby bakłażan zmiękł.
Następnie wyjmij całość z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Odcedź cieciorkę na durszaku, wymieszaj razem z bakłażanem i pomidorkami, dodaj natki pietruszki i pasyu Harissa.
Smacznego!