Składniki
- 350 gr.pieczarek
- 200 gr. szpinaku
- 160 gr. obranych, podpieczonych migdałów
- pęczek pietruszki, posiekany
Składniki dressingu
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 20 łyżek oliwy z oliwek
- połówka cytryny
- sól i pieprz
Zobacz jak smakowicie wygląda ta sałatka. Jest bardzo prosta, dzięi niej odkryjesz wspaniały smak połączenia grzybów, pietruszki, i czosnku.
Przygotowanie
Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, aby uzyskać najlepszy smak
Wymieszaj oliwę z oliwek z czosnkiem, sokiem z cytryny i połową posiekanej drobno pietruszki. Marynuj grzyby w sosie przez co najmniej 5 minut.
Dodaj szpinak i połącz wszystkie składniki, dodaj do smaku sól, pieprz i oliwę z oliwek.
Wymieszać migdały, druga część posiekanej pietruszki i 3 łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli.
Podziel sałatkę na talerze, posyp uprażonymi migdałami i wymieszaj.
Podawaj z cytryną.