Składniki
- 650 gr pomidorów
- 150 gr groszku cukrowego
- 1 duża biała cebula, pokrojona w krążki
- 2 łyżki stołowe nasion sezamu
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- Sól i pieprz
Składniki dressingu
- 425 ml mleczka kokosowego
- 4 szalotki, pokrojone w krążki
- 1/4 czerwonej papryczki (ostrej) drobno pokrojonej
- Sok z jednej limonki
Przepis ten jest inspirowany kuchnią azjatycką. Połączenie pomidorów i groszku cukrowego jest zaskakujące i jednocześnie bardzo smaczne! Smacznego!
Przygotowanie
Sos:
Gotujemy mleko kokosowe i studzimy. Miksujemy z szalotką, czerwoną papryczką i sokiem z limonki. Dressing powinien być intensywny dlatego dopraw go dobrze solą i pieprzem. Spróbuj dressing przed dodaniem do sałatki.
Sałatka:
Podsmaż krążki białej cebuli w głębokim tłuszczu, tak aby stały się złotobrązowe, następnie odsącz je na papierze kuchennym. Dodaj do nich odrobinę soli.
Następnie podsmaż groszek gukrowy na oleju ze słonecznika przez ok 1.5 minuty. Nie za długo, tak aby strączki pozostały chrupiące. Pokrój pomidory na ćwiartki i dodaj do nich groszek cukrowy.
Polej warzywa sporą ilością dressingu. Udekoruj podsmażoną cebulą i nasionami sezamu.