Tahin soslu kavrulmuş karnabahar

Een showtopper op de dinertafel: dat is deze in de oven geroosterde bloemkool die je serveert op een knaloranje puree absoluut. En volledig vegan te bereiden en dankzij de combinatie van sterke smaken ook een fantastisch hoofdgerecht. En wist je dat je per persoon dankzij dit hoofdgerecht al makkelijk bijna 4 ons groente binnenkrijgt?Yemek masasında bir göz alıcı: Bu, turuncu bir püre üzerinde servis edilen, fırında kavrulmuş karnabahardır. Tamamen vegan olarak hazırlanabilir ve güçlü tatların birleşimi sayesinde harika bir ana yemek olur. Ve bu ana yemek sayesinde kişi başına kolayca neredeyse 400 gram sebze aldığınızı biliyor muydunuz?

Hazırlanışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
• Karnabaharın sapını çıkarın ve altta düz olmasını sağlayın ki ayakta dursun. Karnabaharı tepsiye yerleştirin.
• Döner baharatını, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak bir macun yapın ve karnabaharın üzerine sürün. Karnabaharı fırında 30-40 dakika kadar, hafif yumuşayana kadar pişirin.
• Üstü çok hızlı kahverengileşirse folyo ile kaplayın.
• Bu sırada tatlı patates ve havuçları soyup iri doğrayın. Bol su ve tuz ile bir tencerede pişirin.
• Sebzeler tamamen pişince süzün ve tereyağını ekleyin. Sebzeleri püre haline getirin. En son püreye tuz ve karabiber ekleyin.
• Sos için bir kasede tahini, limon suyunu, zeytinyağını, balı veya akçaağaç şurubunu ve ince rendelenmiş veya kıyılmış sarımsağı karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce, püreyi büyük bir tabağa yayın ve üzerine karnabaharı yerleştirin.
• Karnabaharın üzerine birkaç kaşık sos dökün ve nar taneleri ve kıvırcık maydanoz ile süsleyin. Masada karnabaharı dilimleyip püreyi tabaklara dağıtın.

Tips from the author