Інгредієнти
- 4 червоних солодких загострених перцю
- 400 гр баранини пропустити через м'ясорубку
- 2 цибуля-шалот, нарізана
- 1 яєчний жовток
- 1/2 десертної ложки меленого кмину
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаного
- 1 червоний перець, видалити насіння, дрібно нарізати
- 2 гілочки м'яти, нарізана
- 1 баклажан
- 150 гр фети
- 8 дерев'яних шампурів
Приготування
Нагрійте гриль і обсмажте перці, поки шкірка не стане чорніти. Помістіть їх в блюдо і накрийте плівкою. Це дозволить їх потім легше очистити
Змішайте фарш з цибулею - шалот, часником, червоним перцем, м'ятою, кмином і яєчним жовтком. Приправити до смаку сіллю і перцем
Очистіть баклажан і нарізати його на ± 2 см завтовшки скибочками
Зніміть шкірку і очистіть перець від насіння. Нарізати їх на половини уздовж
Розкачати фарш у 8 кульок і помістити у половинки перців, а потім зафіксуйте за допомогою шампурів. Помістіть кожен з фаршированих перців на скибочку баклажана, а потім покласти їх на змащене олією деко
Випікати в духовці при 180 градусах протягом 10 хв, потім помістіть шматочок фети на кожного з них і повернітьу духовку ще на 10 хвилин
Упорядкувати фаршировані перці на тарілках і подавати з салатом із свіжих овочів і гарніром зі свіжих трав