КусКус та свіжий руккола салат

Я із задоволенням поділюся з вами однією з моїх найулюбленіших страв: кускус зі свіжою рукколою.

Це супер освіжаючий салат, і гіркота рукколи чудово контрастує з солодкістю перцю (паприки), огірком та помідором. Насамперед, цей салат легко і швидко готується. Я рекомендую цю страву не тільки тому, що вона корисна, але і тому, що цей салат дуже смачний і чудово підходить для вечері спекотного літа.

Я сподіваюся, вам сподобається цей прекрасний середземноморський салат :)

 

Приготування

1. Нагрійте 200 мл. овочевого бульйону у середній каструлі з сіллю та чайною ложкою оливкової олії
2. Коли бульйон почне кипіти, зняти каструлю з вогню і додати кускус. Перемішайте і почекайте 2-3 хвилини
3. Додайте ще трохи оливкової олії і перемішайте виделкою або ложкою. Дайте трохи охолонути
4. Вимийте і наріжте овочі на дрібні скибочки. Наріжте листя рукколи
5. Перемішате усе разом у великій салатній мисці, збризніть оливковою олією і посипте сіллю, за смаком

Поради від автора

Щоб уникнути злипання зерен, дивіться нижче відео мого секрету при приготуванні ідеального кускус