Інгредієнти
- 3 баклажани, нарізаних уздовж
- 3 зубчика часнику, нарізаних та очищених
- 4 гілочки чабрецю
- 1 свіжий червоний перець чилі, дрібно нарізаний
- 6 ст.л. оливкової олії
- 800 гр консервованих томатів
- бальзамічний оцет
- 1 пучок базиліка
- 2 жмені сиру пармезан, тертого
- 6-8 свіжіх листків лазаньї
- 150 г сиру чеддер, тертого
Це дуже незвичайна і смачна лазанья. Подавати її можно з салатом із сезонних овочів
Приготування
Розігріти духовку до 200 ° С.
Варити на пару баклажани протягом 30 хвилин (потримати баклажани 30-ть хвилин над каструлею з киплячою водою, можно використати сито), потім обережно відділити плоть від шкірки і нарізати . Повільно обсмажити баклажани, часник, чебрець & перець чилі в оливковій олії протягом 10 хвилин.
Додати помідори, подрібнити їх трохи дерев'яною ложкою, потім додати бальзамічний оцет, і більшість з листя базиліка. Довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні близько 10 хвилин, поки соус не загусне.
Розкласти шар соусу з баклажанів у великому глибокому (з високими бортами) блюді. Посипати пармезаном і сиром чеддер, потім поверх покласти лист лазаньї. Повторити один раз або двічі, або до тих пір, поки блюдо не буде заповнено.
Посипати пармезаном, листям базиліка і збризнути оливковою олією. Помістіть в духовку на 25 до 30 хвилин та смажте до золотистого кольору.