Інгредієнти
- 4 солодкі конусні червоні перці
- 3 стиглих помідора, нарізані тонкими дольками
- 200 гр сиру фета
- 1 пучок базиліка, тільки листя
- 4 гілочки чебрецю
- 4 зубчика часнику, дрібно нарізаного
- 4 ст.л. оливкової олії першого віджиму
- морська сіль і мелений чорний перець
"Веджемайт", баранина і салат дуже популярні в Австралії, а також овочі і фрукти такі, як помідори, салат, дині, брокколі та цвітна капуста. З 1970 року Австралія має свою традиційну кухню, яка поєднує в собі місцеві інгредієнти з європейськими, азіатськими та східними традиціями харчування, як ліванське мезе, які схожі на іспанські тапас. Це невелика закуска, яка може включати в себе мариновані і засмажені на грилі овочі, булочки з різними начинками, а також соуси, зроблені з овочами і бобами. Щось кожен австралієць користується прекраснии «Барбі» (барбекю). М'ясо, птиця і навіть деякі види риб, приготовані на вугіллі, подається із зеленим салатом. Кожен, хто відвідує Австралію має спробувати «Павлова» - безе зі взбити вершками і фруктами.
Приготування
Розігріти духовку до 190 градусів. Покладіть перці по одному на обробну дошку і вирізати Т-подібну форму. Обережно відкрийте їх і акуратно видаліть насіння зсередини. Наповніть 4 перці дольками помідорів, сиром фета, базиліком, чебрецем і часником. Намагайтеся уникати руйнування перцю, бо вони втратять дуже багато рідини в іншому випадку. Обережно закрийте їх і перенесіть їх до духовки. Полити рясно оливковою олією, грубою морською сіллю і свіжо меленим чорним перцем. Помістіть блюдо в духовку і залиште на 20-25 хвилин, поки вони не почнуть блищати. Вийняти з духовки і дати їм охолонути. Найкраще перці смакують, коли вони мають кімнатну температуру
Поради від автора
Закуска або гарнір для 4-х персон