Інгредієнти
- 1 огірок (нарізаний)
- 40g редиса
- 1 морква
- 20гр папаї
- 1 цибуля-шалот
- 1 пучок кінзи
- 30гр підсмаженого арахісу
- Розсіл Інгредієнти: 50 г цукру, 50 г оцту, щіпка солі.
Інгредієнти для соусу
- Сік 1 лайму
- 25 мл рибного соусу
- 1 маленький гострий перець чилі
- 30гр пальмового цукру
- 30мл горіхова олія
Свіжий і дуже цікавий салат в якості закуски або гарніру. Прекрасно поєднується з простими смаками, і ви можете додавати свої власні домашні мариновані овочі. (У рецепті)
Приготування
Замаринувати моркву і редис: додати цукор, оцет і сіль. Маринувати, принаймні 2 години. Злийте рідину. Приготування заправки: Дрібно нарізати перець чилі і додати в сік лайма. Поєднати рибний соус разом з пальмовим цукром і арахісовим маслом, добре перемішайте. Змішати все разом. Приготування салату: нарізаний огірок, зелену папаю і зелена цибулю. Роздавити в ступці підсмажений арахіс, вибрати бажану кількість листя коріандру. Змішати всі овочі разом і додати чилі соус.
Поради від автора
Заплануйте цей салат заздалегідь, якщо ви хочете зробити свої власні мариновані овочі.