Свіжий суп з томатів

Немає супу смачніше, ніж приготований зі свіжих інгредієнтів. Для цього супу вам потрібно стиглі, тверді домашні помідори.

Приготування

Зняти шкіру з помідорів, розрізати їх на частини і видалити насіння. Обсмажити подрібнену цибулю і дрібно нарізаний часник злегка в олії. Посипати 1 столовою ложкою цукру над ними і обсмажити протягом 1 хвилини на сильному вогні. Додати півлітра води з бульйонним кубиком і довести до кипіння. Додати помідори і готувати на повільному вогні 10 хвилин. Перетерти суп ручним блендером до консистенції крему. Приправити перцем.

Розділити суп на 4 порції і посипати базиліком над ним. Гарне доповнення: французький хліб з часниковим маслом! Насолоджуйтесь!

Поради від автора

Варіант: Імбир є гарною альтернативою для приправи, якщо Ви бажаєте зробити суп трохи солодшім, або використовуйте Табаско для супу щоб зробити його більш гострим. 

Поради: Очистити помідори буде легше, якщо занурити їх у киплячу воду (на 10 сеукнд), а потім у холодну. Насіння можуть бути видалені після того, як ви пюруєте помідори блендером, просіванням супу через сито.