Інгредієнти
- 600гр філе курячої грудки
- 2 зубчики часнику, розчавлених
- 1 ст.л. оливкової олії
- Сіль і мелений чорний перець
- 1 червона цибуля, очищена і нарізана на 1см кільцями
- 100g чіабата, нарізана тоненькими скибочками
- оливкова олія першого віджиму
- 200гр салатного міксу
- 1/4 чашки в'ялених помідорів, нарізаних на невеликі шматочки
- 1/2 чашки листя базиліка
- 1/2 великого авокадо, нарізаного скибочками
Інгредієнти для соусу
- 1 стакан майонезу гарної якості
- Сік 1/2 лимону
- 2 ст.л. дрібно нарізаної цибулі
- сіль і свіжо мелений чорний перець
Чудова суміш смаків в цьому середземноморському салаті. Теплий салат ідеально підходить для зими ....
Приготування
Поднайте курку з часником, оливковою олією і приправте за смаком. Покладіть у холодильник на мінімум 30ть хвилин, або на всю ніч, якщо є можливість
Змішайте усі компоненти заправки у маленький мисці та охолоджуйте заправку декілька годин (колір буде змінюватись)
Розігрійте гриль або барбекю, злегка обсмажте цибулю протягом 2 хвилин, до зміни кольору, але щоб залишалась твердою. Відкладіть. Зменшити вогонь, обсмажити курячі грудки на середньому вогні, до майже готовності, перекладіть в духовку і готуйте при температурі 180 градусів протягом 5-10 хвилин або до готовності, дайте охолонути і наріжте на невеликі шматочки.
Збризніть скибочки хліба оливковою олією, викласти на деко в один шар. Випікати при температурі 170 градусів Цельсія протягом 15 хвилин або до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Дати охолонути.
Покласти салатний мікс у велику миску і перемішати з половиною заправки, в’яленими помідорами, базиліком, цибулею і скибочками курки. Обережно перемішайте з авокадо і підсмаженим хлібом. Перекладіть салат у велику салатницю або на окремі тарілки і збризніть рештою заправки.
Насолоджуйтсеь теплим салатом.
Поради від автора
Цей рецепт був наданий Tripod Farmers, Австралія.
На 4 порції.