Інгредієнти
- 200гр Салату Ромен
- 4 скибочки бекону, крупно нарізаного
- Пармезан (тертий)
Інгредієнти для соусу
- 1 яйце
- 1/3 чашки оливкової олії (першого віджиму)
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 1 столова ложка гірчичного насіння
- 1 банка анчоусів, злити (не обов'язково)
Легка і смачна версія популярного салату Цезар. Насолоджуйтесь.
Приготування
Вимийте листя молодого салату Ромен. Ці листя досить малі,так що ви не мусите нарізати їх. Нагрійте 1 чайну ложку масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати нарізаний бекон і обсмажити, помішуючи, до золотистого кольору (це має зайняти десь 3 хв.). Зняти бекон зі сковорідки і покласти на паперовий рушник, щоб стік лишній жир. Нагрійте олію. Додайте часник і хліб і смажте, помішуючи, поки хліб не стане золотистого кольору. Покладіть на тарілку і залиште охолонути Покладіть яйце в маленьку каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння. Варіть протягом 1 хвилини. Злийте воду і залиште яйце під холодною проточною водою. Розбийте яйця в миску. Використовуйте чайну ложку, щоб зачерпнути залишки яйця зі скорлупи. Додати в яйце, оцет, олію, гірчицю, сіль і перець і анчоуси (за бажанням). Перемішайте всі інгредієнти. Поєднайте листя салату Ромен, бекон, хліб, і посипте тертим пармезаном.Збризніть все заправкою.
Поради від автора
Рецепт надано Tripod Farmers - a "Wash & Toss" улюблені. На 4 порції.