Інгредієнти
- 1 свіжий салат (солодких сортів), вирізати біля основи, промити,висушити і розібрати на окремі листки
- 100гр. волоських горіхів
- 100гр. зелених маслин, порізати на шматочки
- 100гр. фісташок
- 30гр. насіння гранату
- 10гр. цибулі шалот, дрібно порізаної
- 5гр. перцю чилі, подрібненого
- 10гр. петрушки, дрібно порізаної
- 50гр. сиру фета
- морска сіль
- свіжозмелений перець
- Аріса (зробіть свій власний, див. нижче)
Інгредієнти для соусу
- 100 мл. оливкової олії extra virgin
- 100мл. горіхової олії
- сік з 3 лимонів (вичавити)
- 1 столову ложку патоки граната
Ідеально підходить для закусок.
Дуже незвичний смак з близькосхідної кухні.
Приготування
Змішайте всі інгредієнти для соусу у банці з кришкою, що загвинчується. Потрусіть банку . Відкладіть в сторону.
Помістити всі інгредієнти салату, за винятком Фети в миску. Додати соус в миску і добре перемішайте. Відкладіть в сторону.
Покладіть листя Салату на блюдо і заповненіть рівномірно начинку на кожний лист, а потім додайте фету. Щедро обризгайте Аріса кожен лист з начинкою. Подавайте і насолоджуйтеся.
Поради від автора
Зелений Аріса - популярне блюдо на Близькому Східі, це як соус песто по консистенції, але воно є ароматним,з пряними травами. Коріандр і петрушки є основними.
Інгредієнти: 1 чашка свіжого коріандру, 1 склянка свіжої петрушки, 4 зубчики часнику, 1 чайна ложка насіння кмину,200 мл оливкової олії, 10 чилі.
Підготовка Аріса шляхом подрібнення смаженого насіння кмину в порошок. Додати всі інгредієнти аріса в кухонний комбайн і змішайте до однорідної маси. Ви можете зберігати ваш аріса свіжим декілька днів в холодильнику - ідеальне додати до бутербродів, салатів з яйцями тощо.