Інгредієнти
- 400гр грибів (джерело вітаміну D)
- 2 нарізаних червоних перці
- 2 жовтих перця
- 400гр помідорів черрі
- ½ склянки листя петрушки
- 1 маленький пакет салату
Інгредієнти для соусу
- 1/2 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки патоки гранату*
- 2 лимону (соку)
"Цей салат легкий та освіжаючий. Підходить для ланчу або вечері, особливо для прихильників грибів", каже Девід Толсон з White Prince Mushrooms.
Приготування
Поєднати оливкову олію, 1/4 склянки лимонного соку і патоку гранату. Покласти гриби у велику керамічну миску, залити 3/4 заправки і перемішати. Накрийте і залиште на 1 годину, щоб гриби, поглинули соус. Розігрійте гриль.
Покладіть перці шкірою вгору, обсмажте на грилі 5-8 хвилин, поки шкіра не буде обвуглена. Покласти перці в миску і накрити поліетиленовою плівкою.
Охолоджуйте 10 хвилин, потім очистіть і видаліть шкіру. Наріжте перець смужками у 2,5 см завтовшки і додати до грибів.
Додайте помідори, петрушку і крес-салат до грибів.
Покласти все на блюдо, полийте залишками соусу. Приправити до смаку і подавати.
Поради від автора
* Патока гранату це солодкий, густий сироп, використовується в кулінарії Близького Сходу. Ви можете придбати його у супермаркетах та магазинах