А чи знали Ви що перець - це насправді фрукт?

Під час моїх пригод "гурмана", я ніколи не припиняла вивчати нові та цікаві факти про інгредієнти салатів, звідки вони беруться і як вони виросли. Наприклад, чи знаєте ви, що насправді перець - це фрукт? Зелені перці недостиглі червоні або жовті перці. Якщо залишити рослину достигати довше, зелений стручковий перець перетвориться на червоний або жовтий. Один червоний стручковий перець містить майже дві чайні ложки натурального цукру, і саме тому він на смак настільки солодкий і смачний.

Подивіться Dusanka's 'Roasted red pepper salad' зі Східної Європи. Легко готувати, та дуже смачно . (right photos)

Паприка та кайенський перець (як відомі спеції) різні сорти перцю, які більше підходять для сушіння. Посипте кайенський перець в шкарпетки, щоб зберегти ваші пальці теплими взимку. Продовжуючи ... Я зробила це, і це працює! І якщо ви починаєте відчувати себе сонними, додайте до вашої страви трохи сушеного перцю чилі.

Від Паддока да Плейта, ви можете подивитися, щоб дізнатися більше про їжу і виробництво. Переваги такої освіти, особливо для дітей, численні і значні. З цими додатковими знаннями, ви будете мати можливість зробити більш усвідомлений вибір про те, де і як ви обираєте продукти для Вашої повсякденної їжі. Це дасть вам можливість зробити своє харчування здоровим, якщо ви знаєте, як їжа була виготовлена, вирощена і/або зроблена. Ці ресурси також дасть вам більш глибоке розуміння роботи, пов'язаної з виробництвом продуктів харчування на низькому рівні.

На даний момент ми знімаємо серію освітніх програм від "Паддока до Плейта" відео знято на фермах, де буде багато цікавої інформації з метою сприяння поширенню фермерського продукту, відео стане освітнім ресурсом у школах і використовується як рекламний інструмент для подій вина та їжі. Перейти на мій сайт, дізнатися більше.

Enjoy your salads - Louise

Louise FitzRoy – author of ‘From Paddock to Plate’ www.frompaddocktoplate.com.au and ABC (Australia) radio journalist writes a fortnightly blog for LMS - a journey through the seasons with salad ingredients, old traditions and popular, exotic or unusual vegetables.

Previous blog >> Truffle Kerfuffle