Інгредієнти
- 600гр філе курячої грудки
- 1/2 пучок петрушки
- 1 лимон
- 3 ст.л. оливкової олії
- 500гр капусти
- 2 моркви
- 1 огірок
- 1 маленька цибуля шалот
Інгредієнти для соусу
- 3 ст.л. білого винного оцту
- 5 ст.л. олії з виноградних кісточок
- 1 щіпка цукру
- сіль та перець
Це простий і смачний салат, підійде як головна страва!
Приготування
1.Помийте лимон, висушіть, потім тонко натерти шкірку, щоб зробити лимонну цедру
2.Зробити лимонний маринад шляхом поєднання лимонного соку, перцю,
оливкової олії і лимонної цедри
3.Вимийте і висушіть курячі грудки, змастіть лимонним маринадом, розрізати на шматки і нанизати на шпажки.
(Накрити і поставити в холодильник на 30 хвилин до 1 години)
4.Промийте капусту, моркву і огірок і наріжте все тонкими смужками і дрібно наріжте цибулю-шалот і петрушку
5.Для заправки:змішати оцет з 2 столовими ложками води, трохи солі, перцю і цукру і,
обережно довести до кипіння в каструлі
6.Додайте масло виноградних кісточок і в гарячу заправку додайте капусту, моркву, огірки, петрушку і цибулю-шалот
7.Нехай салат постоїть протягом 30 хвилин, це дозволить смакам поєднатись один з одним
8.Приготувати курку: обсмажити на грилі або на сковороді до готовності
9.Подавати салат, заправлений сіллю і свіжомеленим перцем і увінчаний куркою.
Прикрасити свіжою петрушкою
Поради від автора
Час приготування: 30 хвилин, плюс 30 - 60 хвилин час очікування