Інгредієнти
- 1 червоний і 1 жовтий перець
- 4 булочки для сендвіча
- 12 помідори черрі
- 1 червона цибуля, тонко нарізана
- 1/2 жменьки базиліку, тонко нарізаного
- 24 маслини без кісточок
- 80 гр сиру пармезан, тертий
Інгредієнти для соусу
- 12 ст.л. оливкової олії першого холодного віджиму
- сіль та перець
Ідеально підходить черствий хліб і стиглі томати до цьго салату. Панцанелла салат - варіація на тему класичного рецепту
Приготування
- Видаліть насіння з перців і розріжте іх навпіл. Покладіть на гриль шкіркою вгору і смажте на грилі, поки шкірка не почне чорніти та пухиритися
- Помістіть перець в жаростійкий мішок і щільно закрийте. Дайте охолонути. Очистити обвуглену шкірку і нарізати
- Наріжте булочку кубиками и смажте у духовці ± 10 хв., на 180 градусах до золотистого кольору
- Перемішати оливкову олію, винний оцет та цибулю з сіллю та перцем у мисці.
- Додати інші інгридієгти, крім сиру. Обережно перемішати.
- Розкладіть салат по тарілках і прикрасьте сиром пармезан
- Додайте сіль, перець та оливкову олію
Поради від автора
Порада: створіть свою власну комбінацію, замінивши інгридієнти на капусту, фенхель або селеру