Інгредієнти
- 1 солодкий перець
- 250гр коктейльних помідорів
- 250гр квасолі (консервованої)
- 1 лайм
- 1 ч.л. паприки
- 3 ст.л. оливкової олії першого віджиму
- 1 стиглий авокадо
- 1 червона цибуля
- Салат
- 1 пучок коріандру
- Чіпси (можна чіпси тортілья)
Цей салат для прихильників помідорів! Смачні коктейльні томати гарно пасують до свіжого салату у цій барвистій мексиканській вражаючій страві.
Приготування
Обсмажте перець над вогнем від газової плити (або обсмажте на грилі) поки шкірка не стане злегка обвуглена, дайте охолонути і закрийте у поліетиленовий пакет
Нарізати помідори і промити квасолю у холодній воді
Натерти на терці 1 чайну ложку цедри лайму, і вичавіть сік з лайму
Приготуйте заправку використовуючи цедру, паприку, олію, свіжомелений перець і половинку соку лайму
Наріжте авокадо скибочками і поєднайте обережно з залишками соку лайму
Очистити перець від шкірки під холодною водою
Нарізати перець і поєднати з помідорами, квасолею, кільцями цибулі та заправкою.
Розкладіть листя салату разом з авокадо на тарілку. Викласти поверх салат. Посипати коріандром і покришіть чіпси поверх